夕方、パエリア「ただいま」
蒸し暑くてクソ暑い中仕事から帰ってきたら、海老の匂いがした。
「よう、今日も海老か？」
台所に行くと、腕組みをして考え込んでいるセツがいた。
今日も、というのは、昨日夕飯に海老を焼いて食ったからだ。
「ああ、クロガネ。おかえり。今日も海老を使いたいんだけど、これ、どうしようかなって」
これ、というのはどうやら泥みたいな水らしい。
「なんだこの泥水」
「泥水じゃないよ、昨日の海老の殻を焼いて、茹でて出汁取ったんだ」
それが、これ。とセツは指差した。
「海老から出汁なんてとれるのか」
「うん、そうらしい。俺も初めてやってみたんだけど…」
鰹節だの昆布だのは聞いたことあったが、海老からも出汁が取れるとは知らなかった。