料理研究家の七海先生とアシスタントの伊地知アナ「お茶の間のみなさん、こんにちは。『今日のご飯はなあに？』のお時間です。教えてくださる先生は、料理研究家の七海建人先生、アシスタントはわたくし、アナウンサーの伊地知潔高でお送りいたします。先生、今日は鮭のムニエルということで…」
「そうですね。これから秋鮭のおいしい季節ですからね。まずは鮭に下味をつけてききましょう」
「塩コショウを少々かけて少し置きます。こちらが少し時間を置いたものです」
「余分な水分をキッチンペーパーで拭いて小麦粉をまぶします」
「先生、小麦粉は目分量で大丈夫ですか？」
「そうですね、鮭の切り身の大きさに合わせて、鮭全体が小麦粉で白くなる感じで適量をまぶしてください。フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れます」