徳州扒鶏食レポAmazonで注文していた徳州扒鶏が届きました(いきなりパワーワードか？)。今回は人生初の食レポをば〜

フォロワー姐姐と同じくベッコベコに箱が潰れた状態で届きました。なにがあったし。どうてもいいけど挙動不審な配達員のおじさんがドアを一回だけバァン！と叩いて運んできたのでビビってしまった、ノックは三回と幼稚園で習わなかったのか？どうでもいい。
割と小さい箱で届いたけど開けて外袋を取り出してみるととわりとでかい。ちょっとまたビビる。德州〜DEZHOU®〜のロゴや製造情報のシールに書かれたDZ2021/6/19の文字にめちゃくちゃ笑ってしまう。これTシャツにしてほしい。商品画像では気づかなかったけどパッケージに賈健才さんのイラストと1692年にパージーは生まれたやで〜というイラストが細々と描いてあり面白い。
外袋を開けて真空パックを取り出すと割と小さく感じる、500gだもんな。そうナメていた胃腸炎明けの私の胃はミジンコ並の小ささだったわけだが……
頭のついた鶏なんて小学校の鶏小屋で見た以来だったのでくるくる回して観察していましたがどこが何なのかわからない。そのまま食べてもいいけどたしか電子レンジで4分チンor5分蒸すと商品画像に書いてあった。こんな猛暑の中常温で2週間も運ばれた肉を加熱せずに食べるのは怖いし、蒸した方が何となく美味しそうな気がしたので6分くらい蒸しました。蓋を開けるとここですでに醤油と華やかな香辛料のいい香りが広がり「お兄ちゃんえっちだ！！」とテンションが上がる。きっとお兄ちゃんの＊はこんな香りがするのでしょう、風雅だ。おっきしてきた。エッチな香りがします。これはガチ

テーブルに持っていく時間も惜しくてすぐフォークでつついてぷりぷりに身が詰まってそうな脚のあたりをかじってみた。とっても柔らかい！皮もふにゃふにゃぷるぷるだしすこしつつくとすぐ身がほぐれてしまう。えっちだ！！鶏の脚先の爪部分なんて初めて食べたけど骨ごといけてしまうほど柔らかい。細い骨ならそのまま食べられます、太い骨はさすがに無理だけど身からきれいに取れるので食べやすい。ここら辺は食物語のテキスト通り、予想以上の柔らかさと食べやすさでした。どこをどう食べるの？と戸惑うかもしれないけどたぶんほぼ全部食べられるのではないかと思われる。頭はわからん。

気になる味なんですが、醤油ベースに日本料理には無いスパイスの香りといったところ。シンプル。意外と素朴というか、あれだけの香辛料使ってるのにそれらが見事な調和を成してまとまった香りを生み出してるところがすごいんだと思う。
しょっぱさはどうかというと純粋に醤油。しょっぱい。シンプルにしょっぱい、てか思ってたよりしょっぱいよお兄ちゃん。お兄ちゃんのギャグになってないギャグの方がしょっぱいけど。もう少し甘みがあると日本人は食べやすいかなあ、自分で作っていいよと言われたら煮込むスープにどっさり砂糖を入れると思います。砂糖とミョウガとネギとみりんと酒と砂糖を入れる、節子、それただの日本料理や。
Twitterに米と合うと書いたけど、ほんと合う。というかしょっぱいから(わたし個人が薄味派なのでこれが一般的なしょっぱさなのかもしれん)米で中和させてちょうど良いという感じ。米に合うならもうおれたちの勝ち。
ただやっぱり香辛料が独特で、それなりの主張はしてくるので500gといえど半分くらいで満腹感を得てしまった。米を食うな。これは一番この料理にチャレンジする上で気になってた部分ですが、徳州扒鶏、スパイスが苦手な方は正直きついと思う。パセリやバジル、ローリエとはまた違う日本料理には絶対出てこない香り。たまに本格インドを名乗る自称名店のカレー(レトルト)がこんな香りな気がしたがスパイスに詳しくないのでうまく例えようがなくて申し訳ない。たとえばカプチーノやお菓子にシナモンをかけるのがダメな人はダメだと思います(シナモンとも違う香りですが系統は近いと思われる)
基本的にはあっさりしたしょっぱい柔らか鶏です。

スパイス好きなわたしには大喜びの味でした。お兄ちゃんありがとう、食物語ありがとう。これで炊き込みご飯作ったらめちゃウマでは？(すぐ米と混ぜるジャパニーズ洗礼)
ところでwikiには1キロのめんどりで作るって書いてあるけどマジモンの徳州扒鶏や符離集焼鶏はこれの2倍あるのか？マジ？てっきり屋台で買ってそのまま汽車で食べるような中国伝統のファミチキくらいのお気軽おつまみ料理かと思っていたけど2日くらいかけて食べる、こう、クリスマスのでかい鶏肉くらいの重さはある。お兄ちゃんの謝罪文(Love letter to AFU……♡)三通読むには肉3キロ食えってこと。無理。2章の子供たちの胃はどうなってんの？実は10人家族？
胃腸炎明けの雑魚胃腸なのでゆっくり食べようと思います。幸い脂っこくないあっさり鶏なので助かりました。開封しなければ賞味期限9ヶ月だそうです。

スパイスいけるキミはAmazonで徳州扒鶏を買って食べてみよう。おすすめです。
苦手ならやめておこう。きっときついです。


結論 お兄ちゃんは料理もえっちだった。