山王寮の寮母さん（仮）②　生姜とりんごは、にんにくをまとめてボウルにすりおろす。筋を切った豚肩ロースに料理酒を振り、先ほどすりおろしにして混ぜ合わせたものをひとつまみ取って、汁を搾りかけておく。
　豚肉を下漬けしている間に、生姜などをすりおろしたボウルへ醤油とごま油、こしょうを入れてよく混ぜておく。ここへ後ほど下漬けに使った汁を少し注げばタレの完成である。
　主菜の味の主張が強い分、味噌汁は具だくさんながらもあっさりとした味わいのものがいいだろう。今日の具材は人参と大根、油揚げとしめじに決まりだ。しめじは石づきを切り落とし手で分ける。人参と大根、油揚げはそれぞれ短冊切りに。昆布とかつお節から取った合わせ出汁を入れた鍋の中へ全てを投入してから中火にかける。ふつふつと出汁が沸き立ったら火を弱め、人参と大根にゆっくりと火を通す。根菜は水から茹でてじっくり火を入れるのが味噌なのである。味噌汁だけに。

生姜焼き弁当を食べさせる話類はオレの弁当をたまにねだってくる。
購買で食べれないパンを買っただの、お昼を忘れただの、理由は色々だ。交流しはじめのころは購買の惣菜パンと生姜焼き弁当を交換しようだなんて言わたこともあった。今考えても不当な条件がすぎる。オレは生姜焼きが好きなんだ。

そんなことをしてくる理由は筋金入りとも言える偏食具合のせいだった。あいつは野菜が嫌いだ。野菜なし餃子というものが家庭料理にあるくらいだ。おそらくそのくらい食べる食事のレパートリーが少ない。だから食べれるものを持っている相手に交換をもちかけたりするのだろう。
いや、自分で食べられるものを買ってくれ。それでも買えなかったのなら、あとで補填をくれる条件でわけてやってもいい。特に弁当は家族が作ってくれたものなんだ。大切に食べたい。