第一週・火曜日 今まで使っていたのは豚バラばっかりだったので、たまには違う部位を使って料理してみようと思った。ネットでレシピを検索して見かけた、レバニラ。レバーは造血を助ける働きがあるので貧血防止に良いらしい。最近俺は、カンタロウから少しばかり血を貰っているので上手く出来たらリピートしようと思う。
簡単に出来るレシピを探すが、『簡単』と言ってもそれぞれで、第一の工程にレバーの臭みを消すとか言って氷水に十分浸けるだの水気を切って片栗粉を付けるだのが出てくる時点で俺の考える『簡単』とは違ってくる。焼き肉用のレバーを買ったんだから水に浸けなくても食えるだろう? 後、かさ増し用にモヤシも入れるので片栗粉を付けたらモヤシから出る水分でべちゃべちゃになりそうだ。この工程は無しにして調理する事にする。
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